香菇豆豉酱爆鸡丁

简介

一道很普通的家常下饭菜,但是说普通它又不普通,因为配菜用的那根黄瓜是我自己种的。平时吃这道菜我们都挑鸡丁吃,这次挑黄瓜丁吃!

用料  

鸡胸肉 2块
福临门香菇豆豉酱 1大勺
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
酱油 1大勺
料酒 2大勺
香油 1小勺
1小勺
适量

香菇豆豉酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟

  2. 把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的,呵呵~

  3. 深呼吸,把黄瓜切成小丁

  4. 胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片

  5. 锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香

  6. 滑入鸡丁,翻炒均匀

  7. 鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒

  8. 烹入料酒

  9. 依据个人口味调入适量的糖

  10. 最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了

小贴士

我用的是中粮福临门香菇豆豉酱做的这道菜,这款酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美,辣感很香而不呛辣,味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。

香菇豆豉酱爆鸡丁的留言

关于香菇豆豉酱爆鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
147 收藏

作者潘潘猫的其他菜谱