蜂蜜杏仁面包卷

简介

天气炎热,但这个季节其实是非常适合做面包的,因为在室温下就很容易发酵。今天上传一款蜂蜜杏仁面包卷吧,非常好吃,加了蜂蜜代替了一部分糖,吃起来也更健康。

用料  

高粉 130克
低粉 60克
蜂蜜 30克
杏仁片 适量
酵母 3克
15克
2克
牛奶 75克
蛋液 30克
黄油 15克
纸杯 6个

蜂蜜杏仁面包卷的做法  

  1. 将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,用面包机揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤1
  2. 收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤2
  3. 取出面团,排气,分割成3个,滚圆,中间发酵15分钟.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤3
  4. 取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤4
  5. 由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下放纸杯里,排入烤盘里.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤5
  6. 进行最后一次发酵至两倍大.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤6
  7. 刷蛋液,撒杏仁片.

    蜂蜜杏仁面包卷的做法 步骤7
  8. 170度,中层,约15分钟.烤至上色后,加盖锡纸哦.

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