番茄牛肉炒饭

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用料  

番茄牛肉炒饭的做法  

  1. 剩米饭用勺子打散,加入少许油拌匀

  2. 番茄洗净切成小丁、洋葱切丁、牛肉切小丁

  3. 锅中加入少许油,待油热后,加入少许五香粉炝锅,小火炒香

  4. 加入适量的番茄酱翻炒

  5. 放入牛肉丁、番茄丁翻炒,再加一点料酒,炒的时候边用铲子将番茄碾碎一点

  6. 加入米饭、洋葱丁、玉米粒继续翻炒

  7. 加入适量的盐、胡椒粉调味,少许生抽提鲜

  8. 翻炒待米饭充分入味后即可出锅,喜欢的话还可以加一点香葱末

小贴士

【Tips】
1、关于炒饭的要点具体可以点击前面的文章【臭豆腐炒饭】。里面有详细的说明。
2、用适量的五香粉炝锅很香呦~番茄酱不仅使炒饭颜色上更好看,而且整体的番茄味会更加的浓郁。番茄酱可以适量多放点。
3、玉米粒我用的是家里之前煮好吃剩的玉米剥下来的,如果是生的记得事先焯熟。如果觉得麻烦可以不放。但是建议洋葱最好加一点,味道会更好,实在不能接受洋葱的,可以换成青椒味道也很好。
4、生抽加一点点提鲜就好,没有生抽也不要用老抽代替,颜色不好,可以换成鸡精。

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