韩式豆浆面

7.7
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好极了
14
挺好
6
一般
1
83
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用料  

韩式豆浆面的做法  

  1. 大豆用清水浸泡一夜,用水清洗几遍后,放到锅里煮熟

  2. 煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡,这样有利于去除豆皮

  3. 将大豆去掉豆皮,放进豆浆里打成豆浆

  4. 做好的豆浆过滤豆渣后凉透,放进冰箱里冷藏

  5. 将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用

  6. 鸡蛋煮熟一剖为二,黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切开

  7. 开水煮面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉,洗去表面粘稠

  8. 冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉,放进两大勺芝麻碎

  9. 将过凉的面条放在豆浆里,上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可,吃的时候可以就泡菜,非常冰凉的面条吃法

小贴士

1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍,因为天热很容易滋生细菌
2、将大豆的豆皮去掉,打出的豆浆渣滓更少更细滑
3、做好的豆浆要尽快使用,夏天豆浆很容易变质
4、煮面条的时候,不要煮得太过火,让面条有一定弹性,口感才好
5、迅速过凉让面条更有韧劲,弹力十足不粘连
6、肠胃好的可以加一些冰块,你懂得的
7、其实这个材料可以千变万化的,什么小萝卜、什么梨丝,甚至是炒肉丝,
8、只要是你喜欢的,你都可以放上去,自己所爱才是王道

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