桂花酸菜

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用料  

炒酸菜 小半碗
鸡蛋 一个
剁椒
胡椒粉

桂花酸菜的做法  

  1. 鸡蛋加一勺剁椒,少许胡椒粉打散

  2. 锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散

  3. 加入酸菜翻炒均匀

  4. 加少许胡椒粉调味即可出锅

小贴士

1、剁椒本身有咸味了,加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。
2、因为剩酸菜本来就调味过了,所以最后就只加了少许胡椒粉增香。
3、要趁着蛋液还未凝固,快速用筷子以画圈的方式划散,就能形成很漂亮的桂花了。

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