芥菜豆腐小肠

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简介

咸橄榄具有开胃消食,降气解腻的作用。猪小肠含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等,味甘,性微寒。春天为肝气最旺的时候,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症。所以春天适合一些清补的食物。用咸橄榄和小肠、豆腐一起煮汤是我们这边一种常见的做法,具有开胃健脾清补的功效,是很多人家庭经常会煮来喝的家常汤。

用料  

芥菜
焯好水的猪小肠
豆腐
咸橄榄

芥菜豆腐小肠的做法  

  1. 豆腐洗净切块,姜切片

  2. 芥菜洗净切成段

  3. 高压锅中放入猪小肠、咸橄榄、姜片,再加入适量的水。盖上高压锅盖,大火煮至上气后转小火继续煮20分钟

  4. 待高压锅放气后,开锅取出小肠剪成小段后再放回锅中

  5. 不用盖盖,煮开下入豆腐,烧煮一会儿

  6. 加入切好的芥菜略煮即可

小贴士

1、咸橄榄本身有咸味,就不要另外放盐了。
2、芥菜最后放,否则久煮会发黄。

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