海米西兰花

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人做过这道菜

简介

今天做的这道海米西兰花是我爸爸常做的一道凉菜,很简单,很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味,只需要在加些食盐、味精、香油调味即可,吃起来十分的爽口鲜美。

用料  

西兰花 1棵
海米 1小把
一小勺
味精 小半勺
香油 数滴

海米西兰花的做法  

  1. 海米用温水泡软

  2. 西兰花洗净后用刀切成小朵

  3. 把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精

  4. 再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了

小贴士

1.洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐,用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。
2.焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持蔬菜的颜色。
3.少放盐,海米本身有咸味

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