椒香拌莲藕

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简介

藕是我最爱吃的食物之一,怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果,是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是:藕性偏凉,产妇不宜过早食用,脾胃消化功能低下的最好不要生食。

用料  

莲藕 300克
适量
朝天椒 适量
青葱 适量
鲜花椒油 半勺
一勺
一小勺
味精 1/3小勺

椒香拌莲藕的做法  

  1. 新鲜的莲藕洗干净后,削皮切丁,用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水,控干水后备用

  2. 鲜姜,去皮切末

  3. 把姜末放到藕丁里,再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎

  4. 倒入半勺鲜花椒油

  5. 调入醋,醋的量可以依据个人的喜好添减

  6. 调入盐和味精,拌匀即可

小贴士

1.用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾,而且还开胃。记得不能多放,不然麻舌头。
2.我们平时做菜一般都放蒜末是吧?在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能,吃一口想第二口。不信你回家试试去,呵呵~

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