润肺补血汤

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春天煲一道润肺补血汤

用料  

草石蚕 150克
人参 1根
鹌鹑 5只
姜片 20克
陈皮 5克
黄酒 5克
5克

润肺补血汤的做法  

  1. 鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水。经过飞水,可以有效取出血腥味。捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用。草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添加

  2. 沸腾后,加入黄酒,捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了

  3. 转文火再煮30分钟,关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味

小贴士

春天春天煲一道润肺补血汤吧,又健康又美味。
 

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