贴主好惨,被一堆厨房小白吐槽。帮贴主补充下:第三步图片里有姜片和葱结。排骨汆水后用冷水洗净,重新放冷水入锅,同时放姜片。我家喜欢水开后加黄酒,用沸腾的热气使酒精挥发带走腥味。一开始水一定要加足,煮汤半途加水没那么好喝。水开后转小火不会把水损失到没有。还有位小可爱问要不要加醋,这是清汤唉,加了醋酸酸的还能喝吗?
我虽然做了两年的饭,但仍然是厨房小白,只能靠下厨房才能勉强做几道菜,不要嘲笑看不懂菜单的,因为确实有很多人是依靠菜单才能做菜的。
真的是一群爱抬杠的小可爱了 划重点了吗 砂锅!!!小火!!!怎么可能40分钟就没水了呢 我炖出来就是微微乳白色 只丢了一点点汤 冬瓜丢进去还要舀汤出来才装得下
我看菜谱,只看大概,然后结合自身情况,实际操作。不是一定的按菜谱做,大概走向知道了就行,同意的点赞