萝卜牛腩汤

11
人做过这道菜

简介

冬冷汤暖

用料  

牛腩 500克
白萝卜 1根
1块
八角 2个
红枣 4个
大葱一根

萝卜牛腩汤的做法  

  1. 牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净

    萝卜牛腩汤的做法 步骤1
  2. 整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)

    萝卜牛腩汤的做法 步骤2
  3. 锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净

    萝卜牛腩汤的做法 步骤3
  4. 保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块

    萝卜牛腩汤的做法 步骤4
  5. 将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣。(切记不要这个时候加盐)大火煮开后转小火炖1个半小时

    萝卜牛腩汤的做法 步骤5
  6. 白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可

    萝卜牛腩汤的做法 步骤6

萝卜牛腩汤的留言

关于萝卜牛腩汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
366 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱