冰糖肘子

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简介

既解馋又美容

用料  

肘子 1个(约2斤)
冰糖 40克
生姜 一块切片
八角 4枚
丁香 5粒
桂皮 两段
大葱 一根切小段
料酒
老抽

冰糖肘子的做法  

  1. 肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净

    冰糖肘子的做法 步骤1
  2. 炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气

    冰糖肘子的做法 步骤2
  3. 将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料

    冰糖肘子的做法 步骤3
  4. 然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右

    冰糖肘子的做法 步骤4
  5. 焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可

    冰糖肘子的做法 步骤5

小贴士

1、冰糖可以根据自己的口味来调整。
2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的,但我家LG不喜欢辣,我就没放。

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