酸甜排骨

8.1 综合评分
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开胃下饭

用料  

排骨 900克
白醋 60ml
白糖 40克
青椒 适量
胡萝卜 适量
番茄浆 60ml
生姜 5片
5瓣
2小勺
生抽 30ml
生粉 6大匙

酸甜排骨的做法  

  1. 排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

    酸甜排骨的做法 步骤1
  2. 青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

    酸甜排骨的做法 步骤2
  3. 把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉

    酸甜排骨的做法 步骤3
  4. 用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油

    酸甜排骨的做法 步骤4
  5. 捞起排骨,沥干油,晾凉

    酸甜排骨的做法 步骤5
  6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

    酸甜排骨的做法 步骤6
  7. 晾凉的排骨放进锅里

    酸甜排骨的做法 步骤7
  8. 加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可

    酸甜排骨的做法 步骤8

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