番茄盅烩清香金针菇

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金针菇是一种营养极其丰富的食用菌,其赖氨酸和精氨酸的含量非常丰富,因此金针菇也被称谓“增智菇”和“减肥菇”。我觉得这道菜也很适合夏天吃,可谓是色香味俱佳的一道菜,尤其适合女孩子!

用料  

西红柿2个
金针菇两小袋 200克
生抽
料酒
生粉
鸡粉
白糖

番茄盅烩清香金针菇的做法  

  1. 将金针菇去掉根部以及老化部分,用冷水洗净后切成等分两半

  2. 西红柿去皮,切去根部,用勺子挖出内瓤

  3. 让西红柿用热油略煎一下,开口朝上放置盘中(煎番茄可以用香油,不喜欢香油味道则用色拉油即可)

  4. 锅中放热油,将金针菇放入略炒,加料酒、生抽、糖、鸡粉,再次煸炒两下,用生粉勾芡装入西红柿盅内即可

小贴士

西红柿去皮小窍门:
用小刀将西红柿底部轻轻划一个十字,然后放入80度的开水中略微烫一下。这时候你会发现,西红柿的表皮已经自己顺着十字口滑下来了,你只需用手轻轻顺着西红柿皮滑落的方向将全部西红柿皮撕下即可。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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番茄盅烩清香金针菇的答疑

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