大杂烩

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简介

今天俺就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用,烩一起真的很好吃。

用料  

各种丸子
豆腐卷
面筋卷
香菇
青菜
生抽
蚝油
鸡精

大杂烩的做法  

  1. 香菇洗净切块,青菜洗干净

    大杂烩的做法 步骤1
  2. 炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香

    大杂烩的做法 步骤2
  3. 把香菇放入翻炒

    大杂烩的做法 步骤3
  4. 香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟

    大杂烩的做法 步骤4
  5. 加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会

    大杂烩的做法 步骤5
  6. 另起一锅,把青菜焯一下水

    大杂烩的做法 步骤6
  7. 捞出摆入盘中

    大杂烩的做法 步骤7
  8. 炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可

    大杂烩的做法 步骤8

小贴士

1、各种丸子本身就有咸味,放盐的时候注意别放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷,一定要最后放,煮老了不好吃。
3、最后收汁不要收得太干部,最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。

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