党参花胶炖鹿筋

简介

党参、花胶和鹿筋药店都有卖,除了党参,另外两种的价格不便宜,不过这三者一起炖汤,很适合体虚者冬天滋补强身。党参益气补血养脾,鹿筋缓解疲劳、清补壮腰,花胶可以健体益精、滋阴补肾、止夜尿。

用料  

党参 10克(约两根)
花胶 80克,发好
鹿筋 100克,发好
枸杞 20粒
生姜 两片
桂圆 6-8粒
蜜枣 2颗
猪肉 一块(约100克)
鸡脚 五、六个(约100克)
适量

党参花胶炖鹿筋的做法  

  1. 将猪肉切小块,鸡脚斩件,泡发的花胶和鹿筋切段

  2. 烧水,水开后放入猪肉块、鸡脚、花胶氽烫变色,捞出清水洗净

  3. 将猪肉、鸡脚、花胶、鹿筋、以及除盐外的所有调料都放入锅内,加入清水,大火烧开,转小火炖1.5-2小时,调入盐即可。(我用的电压力锅的炖汤功能做的)

小贴士

1.鹿筋很硬,可以在药店买时请药店代为剪成小段,这样用起来比较方便;
2.花胶、鹿筋需提前一晚泡发;
3.这种汤水毕竟是食补,所以用量上没有严格限制,多点少点都没关系。

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