蒜香手撕茄子

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简介

喜欢吃茄子,也很喜欢吃蒸茄子,用蒜末调一下,味道真是不错,感觉蒜泥或蒜末搭配凉拌茄子,那真是绝配哈。。

用料  

长茄子 2根
大蒜 5瓣
香菜 1棵
1/4茶匙
1茶匙
生抽
香油

蒜香手撕茄子的做法  

  1. 长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可

  2. 利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末

  3. 蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用

小贴士

为了丰富菜的颜色,可以点上些红椒碎或香葱,根据自家人口味定吧,这个没有严格的规定哈。

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