鸡蛋6个,低粉80克,牛奶80克,糖80克
黄油化开煮沸
低筋面过筛后放入烫开的黄油中
搅拌均匀
全鸡一个,蛋黄5个打入盆内
倒入80克牛奶
用打蛋器将鸡蛋与牛奶混合搅拌均匀
低筋面粉过筛后与鸡蛋牛奶糊搅拌均匀成流动稀糊状
将5个蛋白打发,白糖分三次分别加入
打至硬性发泡即可
将打好的蛋白分三次加入和好的面糊中翻拌均匀
烤盘吸上吸纸,将面糊倒入烤盘中大力磕出气泡,烤箱预热175度,将另一个烤盘装上水放在最下面,装面糊的烤盘放在中层,上下管,20分钟表面金黄即可
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