黑米茶

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简介

黑米是一种药、食兼用的大米,维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,当然,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。另外,黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度慢,血糖指数为55(白米饭为87),黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

用料  

黑米茶的做法  

  1. 黑米250克洗净沥干水份

    黑米茶的做法 步骤1
  2. 倒入锅入大火翻炒三分钟

    黑米茶的做法 步骤2
  3. 转至小火不停的翻炒15分钟,水份全部烘干,且有米香

    黑米茶的做法 步骤3
  4. 容器密封放置,按个人口味取一定的量冲泡即可

    黑米茶的做法 步骤4

小贴士

看图2和图3的形状明显不一样吧?图2是有水份状态,图3是炒至水份烘干状态。只要注意不炒糊就行了。呵呵,看图4里,有的米都让我炒开花了。
放置时注意防潮。这个做起来简单,建议一次不要炒太多,想喝时现炒就行。
做完了后百度了一下,还真有做这个茶的,只不过说要多洗两次。我买的是免洗的,我就洗了一次,多洗两次那米都洗掉色了,我觉得可惜了。看,象不象红酒?

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