香黑椒炒杂菌

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简介

这道菜我是和一位西餐厨师学的,所以洋味十足。迷迭香+黑椒碎+蒜+橄榄油是非常好的组合,用它们做肉类也一定很好吃,只不过夏天一天一天的临近,穿的衣服也越来越轻薄,大家都想多吃些有营养又美味的食物,那不如多吃些蘑菇吧。这道迷迭香黑椒炒杂菌就是一道营养健康又风味独特的菜品。

用料  

草菇 4朵
意大利香菌 4朵
口蘑 4朵
8-9瓣
洋葱 半头
迷迭香 2只
橄榄油 2大勺
黑胡椒碎 1小勺
1小勺

香黑椒炒杂菌的做法  

  1. 这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤1
  2. 把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤2
  3. 大蒜最外面的外皮剥掉,留着里面的蒜皮,然后连皮一起拍一下

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤3
  4. 把新鲜的迷迭香叶子摘下来,切些洋葱

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤4
  5. 泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分,把蘑菇切成片

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤5
  6. 准备好主要原料:蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤6
  7. 过热后倒入橄榄油

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤7
  8. 先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤8
  9. 下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒,煸炒至蘑菇微微上色

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤9
  10. 可能蘑菇会释放一些汁水出来,量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤,汤汁过多的话,可以把多余的汤倒出来

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤10
  11. 调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤11
  12. 临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶,再翻炒半分钟,将调料和香草拌匀

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤12
  13. 出锅入盘

    香黑椒炒杂菌的做法 步骤13

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