酥脆巧克力坚果饼

用料  

低筋面粉 100克
黄油 60克
核桃仁 20克
大杏仁 20克
巧克力豆 50克
红糖 30克
细砂糖 20克
鸡蛋 25克
小苏打 1/8小勺
1/4小勺

酥脆巧克力坚果饼的做法  

  1. 黄油室温软化,加入红糖和细砂糖还有盐,搅打均匀,不需要打发

  2. 分两次加入蛋液搅拌均匀,搅拌均匀后再加另一次,直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好

  3. 低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里

  4. 用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊

  5. 核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中,150度烘烤六七分钟,然后将坚果切碎倒入饼干糊中

  6. 将巧克力豆也倒入饼干面糊里,用橡皮刀刮搅拌均匀

  7. 手取一小块饼干面糊,拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形

  8. 将烤盘放进预热好的烤箱,上下火180度,烤制表面金黄色,约12分钟。即可

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