翡翠肉滑

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用料  

翡翠肉滑的做法  

  1. 把葱姜茉料酒鸡蛋一个盐鸡精胡椒粉生粉倒入肉糜里。顺着一个方向调匀[在调的时候要稍微加点水,这样比较嫩]

  2. 芹菜胡萝卜洗净切斜块备用

  3. 起油锅油多点开小火把肉糜装在保鲜袋,剪开一个角,正好把肉圆一个一个捏出来放油锅滑散捞起

  4. 锅中油倒出来下次炒菜还可以用

  5. 开大火再倒入少量油爆炒芹菜胡萝卜肉圆加少量盐

  6. 最后用生粉勾欠就ok了

 

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