肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
胡萝卜、木耳、青椒、竹笋切丝
葱、姜、蒜切好备用;调好调味汁
炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白后盛出
炒锅热油,放入蒜瓣、豆瓣酱,加胡萝卜丝翻炒一会,然后加入竹笋和木耳丝、青椒丝继续翻炒,加入之前炒好的肉丝
装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了
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