五色菠菜卷

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用料  

五色菠菜卷的做法  

  1. 准备好所有的材料

    五色菠菜卷的做法 步骤1
  2. 将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段

    五色菠菜卷的做法 步骤2
  3. 将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁

    五色菠菜卷的做法 步骤3
  4. 鸡腿清洗干净

    五色菠菜卷的做法 步骤4
  5. 去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥

    五色菠菜卷的做法 步骤5
  6. 用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入,活成光滑不黏手的烫面团,一旁醒制20分钟

    五色菠菜卷的做法 步骤6
  7. 将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮

    五色菠菜卷的做法 步骤7
  8. 放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)

    五色菠菜卷的做法 步骤8
  9. 炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热,料汁冒小泡后

    五色菠菜卷的做法 步骤9
  10. 放入鸡块

    五色菠菜卷的做法 步骤10
  11. 小火慢慢煎熟

    五色菠菜卷的做法 步骤11
  12. 将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片切片

    五色菠菜卷的做法 步骤12
  13. 在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱

    五色菠菜卷的做法 步骤13
  14. 铺上蔬菜和鸡肉

    五色菠菜卷的做法 步骤14
  15. 卷起来即可食用

    五色菠菜卷的做法 步骤15

小贴士

1、俺是村里人,没吃过正宗菠菜卷,凭感觉做的,感觉这个饼应该类似于春饼,所以用了烫面的手法
2、鸡肉用了照烧的做法,很好吃,也可以换成别的做法
3、原品用的是沙拉酱,俺更喜欢千岛酱,酸甜的滋味更合我意,这个不必较真

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