椰子酱面包

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汤种

用料1 (汤种)

高筋粉 30克
150克

用料2 (面团)

A高筋粉 210克
A低筋粉 56克
B汤种 84克
A奶粉 20克
A砂糖 42克
A盐 1/4小匙
A干酵母 2小匙
B鸡蛋 30克
B水 85克
C无盐黄油 22克

椰子酱面包的做法  

  1. 将汤种部分的高粉放入盆中,一点一点加入150克水,边加水边搅拌,搅拌至没有颗粒

  2. 放到火上边加热边搅拌,加热到65度离火,面糊在搅拌时会有纹路出现

  3. 盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用

  4. 把所有这些全扔进面包机里,等面发起来就拿出来分成六分

  5. 然后盖上一层保鲜膜.等面团再次变大后,压出里边的空气,就可以抹椰酱了

  6. 抹好椰酱,切成四小块,一拧就可以了,后来我又做了几个圆的,还有几个小的,是给派派的,总之,就是抹了半瓶子的椰子酱,香甜的不得了,哈哈

  7. 造型做好后,放在一边等最后一次变大,最后,抹上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻

  8. 烤箱170度15分钟就好了

 

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