椰子酱面包
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人做过这道菜
咣咣有派
汤种
用料1 (汤种)
用料2 (面团)
| A高筋粉 | 210克 |
| A低筋粉 | 56克 |
| B汤种 | 84克 |
| A奶粉 | 20克 |
| A砂糖 | 42克 |
| A盐 | 1/4小匙 |
| A干酵母 | 2小匙 |
| B鸡蛋 | 30克 |
| B水 | 85克 |
| C无盐黄油 | 22克 |
椰子酱面包的做法
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将汤种部分的高粉放入盆中，一点一点加入150克水，边加水边搅拌，搅拌至没有颗粒
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放到火上边加热边搅拌，加热到65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现
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盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用
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把所有这些全扔进面包机里,等面发起来就拿出来分成六分
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然后盖上一层保鲜膜.等面团再次变大后,压出里边的空气,就可以抹椰酱了
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抹好椰酱,切成四小块,一拧就可以了,后来我又做了几个圆的,还有几个小的,是给派派的,总之,就是抹了半瓶子的椰子酱,香甜的不得了,哈哈
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造型做好后,放在一边等最后一次变大,最后,抹上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻
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烤箱170度15分钟就好了
