春笋步鱼

Name: 春笋步鱼
Ingredients: 步鱼; 春笋; 新鲜碗豆; 火腿片; 盐; 鸡精

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溢齿留香

做一只杭州人在春天这时节.最爱吃的时令补脑鱼菜——春笋步鱼汤,暖暖身提提神,补补脑

用料

步鱼
春笋
新鲜碗豆
火腿片
盐
鸡精

春笋步鱼的做法

将小步鱼去鳞去内脏,洗杀净(这摊主会帮你搞定的),放酒盐腌一会
春笋切滚刀块
热油锅，将小步鱼下锅稍煎后，放酒、姜片、春笋块.清开水。先用旺火煮开，再放火腿片用中小火烧至呈汤色浓醇,加新鲜碗豆,盐、鸡精、即可以啦

小贴士

鱼嫩笋鲜
汤味醇香

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春笋步鱼相关分类

儿童

随便看看

该菜谱发布于 2011-12-13 14:57:26

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