毛豆鸡蛋蒸肉饼

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用料  

毛豆鸡蛋蒸肉饼的做法  

  1. 毛豆剥壳

  2. 猪肉剁成肉馅.加盐,姜末,葱末,酒和少量清水搅拌匀入味

  3. 把肉饼做成圆型放盘子中间先再在肉饼中间往下按一个圆型状,蒸15分钟

  4. 再把鸡蛋打在肉饼上面(这样的鸡蛋是偶喜欢的糖心哦)

  5. 毛豆围放在肉饼上面和四周,加少量盐,鸡精和清水

  6. 隔水再蒸6分钟左右.蛋上结一层白膜即可

小贴士

先蒸肉饼,再打入鸡蛋,蒸5分钟左右就可以蒸出软软滴糖心蛋,时间不可太长,不然蛋会老了哦)
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
中医认为毛豆性甘,平,补肾,利湿清热。所以特别适合这潮湿的梅雨天

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