蕃茄鱼

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用料  

蕃茄 一个
草鱼 一斤半左右
土豆 一个
蕃茄酱 二两左右
鸡精
白胡椒
料酒
蛋清 一个
淀粉

蕃茄鱼的做法  

  1. 鱼片用两勺白胡椒,三勺料酒,蛋清,湿淀粉,1/3勺盐码味十五分钟以上

    蕃茄鱼的做法 步骤1
  2. 锅内倒少许油,将鱼骨,鱼头,鱼尾略煎,倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可

    蕃茄鱼的做法 步骤2
  3. 土豆,蕃茄用绞绊机打成泥,锅内倒少许油,热后下入姜片,土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙

    蕃茄鱼的做法 步骤3
  4. 将鱼汤倒入,用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里,放2/3勺盐,半勺鸡精,煮约一分钟左右即可出锅,出锅后撒上葱丝

    蕃茄鱼的做法 步骤4

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