苹果肉桂芝士蛋糕

简介

6寸圆模

用料1 (A饼底 B馅料)

肉桂粉 1/4茶匙,A
忌廉芝士 250G,B
苹果 一个(切粒),B
消化饼 80G,A
牛油 35G(溶化),A
牛油 30G,B
鸡蛋 2只,B
细砂糖 50G+15G,B
牛奶 100ml,B
粟粉 2汤匙,B
肉桂粉 1/2茶匙,B
云呢嗱香油 数滴,B

用料2 (C金宝饼面料)

低粉 50G
牛油 20G
黄糖 30G
肉桂粉 1/2茶匙
糖粉 适量

苹果肉桂芝士蛋糕的做法  

  1. 饼底:将饼干压成粉屑状,加入肉桂粉,再混合牛油溶液,置入烤模底.用勺子压实.放冰箱冷藏待用

    苹果肉桂芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 馅料:牛油起锅,放入苹果粒炒至半透明,加入15G糖和肉桂粉1/2茶匙.炒匀盛出备用

  3. 忌廉芝士隔水加热,打至软滑

  4. 分次加入细砂糖,打至粘绸

  5. 先将两只鸡蛋用筷子搅散,再分次将蛋液加入(3),搅拌均匀

  6. 分次加入牛奶和云呢嗱香油,搅拌均匀

  7. 分次篩入粟粉,搅拌至无粒状

  8. 加入(1)的苹果粒,搅拌均匀后入模

  9. 把金宝饼材料中的面粉和牛油搓成粗粒状,拌入黄糖和肉桂粉,洒到面糊上

  10. 预热烤箱170度,烤盘加热水,隔水蒸烤50分钟

  11. 冷藏4小时以上脱模,撒糖粉装饰即可

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