日式大酱汤

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用料  

嫩豆腐 半盒
日式大酱(味噌酱) 一匙
葱花 少许
裙带菜

日式大酱汤的做法  

  1. 裙带菜(也叫海带芽),用水泡开备用

  2. 汤锅里加水烧开,转小火,然后盛出一点儿热水,把大酱化开

  3. 把化开的大酱倒入锅里,尝尝咸味,不足的话,就再加一点儿酱。味道合适的话,就把豆腐丁和裙带菜一起丢入锅里

  4. 锅里的汤将开又没开的时候,关火,撒葱花,盛出即可

小贴士

这个酱汤,一般要用日式高汤(用海带和特制的干鱼片熬的汤)来做底,没有这个高汤的话,可以用水加日式高汤调(Dashi-no-moto,在超市卖调味品的货架有卖),或者,像我这次买的大酱,是已经加好了高汤料的酱,所以就直接用水,没有加别的东西了

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