虾仁牛油果沙拉

8.1
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用料  

虾仁牛油果沙拉的做法  

  1. 虾仁去皮去沙线,洗净,煮熟,牛油果去掉皮,切小块儿,放在碗里

  2. 找一个小碗,挤一点芥末,放点儿生抽酱油,一点白醋或者柠檬汁,然后拌匀。具体放多少,根据自己喜欢多少咸多少辣的口味来调整就好了

  3. 把拌好的汁浇在牛油果丁和虾仁上,轻轻地拌匀即可

小贴士

1)跟苹果一样,牛油果一旦切开,果肉就比较容易氧化变色,所以要现做现吃,不建议提前做好,然后长时间放在那里。不过,如果在果肉的表面滴上一些柠檬汁的话,可以有助于延缓变色。
2)牛油果跟芥末的搭配,是咱家猪头眼里的“绝配”,他认为什么搭配都比不上这个。我也觉得这个搭配的确不错,请人在家吃饭的时候,经常会做个这样的沙拉,又省事儿又简单,而且大家也都喜欢吃。
3)关于煮虾仁的法子,就像我上次提过的那样,把虾仁放到加了盐的凉水锅里开始煮,一旦水开,立即关火并把虾仁放到冷水或者冰水里,口感不错。可以用北极贝代替虾仁,也很好吃。

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