鸡蛋土豆饼

7.8 综合评分
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很久没怎么吃土豆,因为看有的书上说,土豆这东西,尤其,若削皮的话,基本上就是没有多少营养的“空卡路里”(EmptyCalories)。可是,其实,俺这个东北人还是挺喜欢土豆的,前阵子实在馋薯条,觉得买的薯条太油,就买了一堆土豆,想起来的时候,就自己做一回烤薯条,然后又附带着用土豆做了些其他的东西来吃。

用料  

土豆 一只(中等大小)
鸡蛋 一只
面粉 两匙
葱花 一小把
芝麻 一匙
少许
黑胡椒粉 少许

鸡蛋土豆饼的做法  

  1. 中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉

    鸡蛋土豆饼的做法 步骤1
  2. 把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀

    鸡蛋土豆饼的做法 步骤2
  3. 锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状

    鸡蛋土豆饼的做法 步骤3
  4. 煎黄一面以后,翻面煎另一面

    鸡蛋土豆饼的做法 步骤4
  5. 两面都煎黄煎熟即可

    鸡蛋土豆饼的做法 步骤5

小贴士

我用无水锅煎的,事先把锅预热充分,煎的时候,就不会粘锅了。

参照这个菜谱,大家做出 10604 作品

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鸡蛋土豆饼的答疑

  • Laura要做小厨娘  3年前  
    317
    讲真这位po主挺有头无尾的。很多细节不解释清楚一些,下面大家留言也不管。毕竟老手不会来这里找菜谱的。
    我的经验是,粘不到一起是因为面粉少了。稍微加一点就能感觉到黏稠度了。土豆不用提前煮,能熟。我用的是高筋粉貌似没什么太大的问题。我经常做坏菜,但我都不怪菜谱。这次我真是觉得有点不开心。哎。
  • 杰哥Jerry  6年前  
    183
    土豆加鸡蛋不是要中毒的吗?
  • 手机用户6979_a4xg  2年前  
    50
    谁说鸡蛋和土豆一起吃会中毒?能说出点道理不?
  • 母小黄  5年前  
    22
    请问面粉是高筋面粉还是低筋面粉?
  • 嘿Sarah来吃饭  1年前  
    21
    1、土豆如果是切的很细的丝 就不用提前煮熟,可以温水 泡一下 去下土豆上的淀粉。
    2、然后在加进去和面粉一起搅拌。水不要一次性加太多。少量水(加到你觉得稠稠的 能粘合在一起就行了)
    3、最后一步加鸡蛋 再搅!记住 最后加 可以使整个变得更有稠性。
    4、不要把鸡蛋和土豆从最开始就一起加进碗里 搅拌 原因是 新手容易控制不好水量 最后加鸡蛋可以控制以免前期水加多了 可以用鸡蛋进行补救。
  • 如果不能哭就范二的笑吧  7年前  
    17
    土豆能熟吗?
    土豆熟了。蛋会焦啦吗?
  • 酸辣小芹菜  11个月前  
    16
    刨成丝的土豆千万不要过水!千万不要过水!千万不要过水!重要的话说三遍!土豆含淀粉,不放面粉都会成型!过水了你就炒酸辣土豆丝去吧!那种洗掉淀粉了就是脆爽的感觉啦!哈哈!
  • 手机用户1118_ro4l  3年前  
    14
    鸡蛋和土豆不是不能一起吃吗?怎么可以一起做起来吃呢?
  • 小唐容  1年前  
    13
    土豆跟鸡蛋一起吃不会中毒,一起煮才会。不相信你们可以百度🙃奉劝大家一句,最好不要做这道菜,可能作者已经中毒了,没回应
  • 手机用户1950_gfpa  3年前  
    10
    我觉得土豆丝绝对要先煮熟

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