慧心荷韵
金屋藏娇
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人做过这道菜
气温低就想吃东西，想吃咸鸭蛋和山西馏米。可这两样食物制作怎么也得一个星期，远水解不了近渴。为了解馋，一个人跑到厨房，鼓捣了一个创意吃法。把糯米用老抽拌匀，灌到鸭蛋里，蒸熟后吃。嘻嘻，自创的咸鸭蛋，十分美味，蛋黄和糯米味融合在一起，比直接吃咸鸭蛋更有情趣！
用料
金屋藏娇的做法1
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【糯米的处理过程】：糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时
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泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽
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撒入少量五香粉
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用筷子把糯米和调味料搅拌均匀
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【鸭蛋的处理与灌制过程】：新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢
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在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞
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把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄留在蛋壳中
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用筷子挑着调味的糯米，灌入蛋壳里
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一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止
金屋藏娇的做法2 (鸭蛋的蒸制过程)
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准备一个深一点的大碗
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碗里盖一层干净的湿百洁布
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灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上，我顺便做了两只鸡蛋的
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粽叶热开水冲洗干净表面灰尘
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洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上
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电饭锅内胆放入足量的冷水
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把碗放入内胆，盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟
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蒸到糯米熟，打开锅盖，取出鸭蛋即可食用
