酿米酒

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
8
挺好
3
一般
0
86
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用料  

糯米 1000g
甜酒曲 15g

酿米酒的做法  

  1. 准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲

    酿米酒的做法 步骤1
  2. 糯米洗下,泡水12小时

    酿米酒的做法 步骤2
  3. 蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右

    酿米酒的做法 步骤3
  4. 均匀拌入甜酒曲,装入密封盒

    酿米酒的做法 步骤4
  5. 压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm

    酿米酒的做法 步骤5
  6. 密封好,放在温暖的地方~

    酿米酒的做法 步骤6
  7. 空调或暖气旁

    酿米酒的做法 步骤7
  8. 24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~

    酿米酒的做法 步骤8
  9. 两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香

    酿米酒的做法 步骤9
  10. 三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~

  11. 盛一碗喝咯~

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