百香果果酱

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人做过这道菜

简介

最早知道百香果,还是在潘潘猫的博客上看到,后来有一次我老公去海南出差,也是让他买了一些回来,才第一次看到百香果长啥样,我挺喜欢它的外表,更喜欢看切开时那黄黄的果肉里嵌着的黑粒,而且每切开一个之前就会想这一个的果肉是满满的汁水横流,还是已经有些收汁,但却很甜的那种呢?喜欢每切开一个看到都是新鲜又饱满的果肉,然后用勺子把果肉刮下来。这个过程我很喜欢,觉得好过瘾!

用料  

百香果肉 8个
冰糖 50克
水麦芽或麦芽糖 20克

百香果果酱的做法  

  1. 将百香果果肉倒进锅里,用中火烧至沸腾后加入冰糖

  2. 搅动冰糖,使其融化

  3. 加入水麦芽进锅里继续熬煮大约40分钟左右

  4. 玻璃瓶洗干净后用开水烫过,水分完全干尽后将煮好的果酱装进玻璃瓶里,密封冷藏保存

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