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迷你肠仔包

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秋凉的厨房  秋凉

用料1 (A)

高粉 250克
低粉 50克
安琪酵母粉 3克
蜂蜜 30克
盐 1/4小匙
奶粉 15克
全蛋 30克
水 150克

用料2 

迷你脆皮肠 C
无盐奶油 20克，B

迷你肠仔包的做法  

  1. 将材料A全部混合搅拌成团，加入无盐奶油，继续搅成可拉出透明薄膜状的面团

  2. 基本发酵至两倍大

  3. 将面团分割成每个30克，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟

  4. 将面团压扁重新排气后，放上脆皮肠，用手压一下，放入烤盘中，最后发酵25-30分钟

  5. 均匀刷上蛋液

  6. 烤箱预热，上下火175度，烘烤约18分钟即可

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该菜谱发布于 2011-11-29 13:28:59
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