迷你肠仔包

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用料1 (A)

高粉 250克
低粉 50克
蜂蜜 30克
1/4小匙
奶粉 15克
安琪酵母粉 3克
全蛋 30克
150克

用料2 

迷你脆皮肠 C
无盐奶油 20克,B

迷你肠仔包的做法  

  1. 将材料A全部混合搅拌成团,加入无盐奶油,继续搅成可拉出透明薄膜状的面团

  2. 基本发酵至两倍大

  3. 将面团分割成每个30克,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟

  4. 将面团压扁重新排气后,放上脆皮肠,用手压一下,放入烤盘中,最后发酵25-30分钟

  5. 均匀刷上蛋液

  6. 烤箱预热,上下火175度,烘烤约18分钟即可

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