无油核桃提子干面包

简介

这款面包用了货真价实的核桃做原料,核桃分2次加入,小核桃碎和大粒核桃形成对比感和颗粒感,每一口都能吃到香香的核桃,核桃是当天烤制的,所以面包就把核桃的香味全部封存进面团里,使得面包更好吃。还加了一些葡萄干,使这个面包更具风味儿。
此款面包有淡淡的咸味儿并有一定嚼劲儿,是不喜欢甜包的首选,另外请注意,不含油哦。

用料  

高粉 300克
核桃 90克
提子干 20克
白糖 15克
4克
安琪酵母粉 6克
200克

无油核桃提子干面包的做法  

  1. 将生桃仁放入烤箱中层,150度烤10分钟。冷却后轻轻拍打,把核桃分成大粒和小粒各一半

  2. 将高粉、白糖、盐、水、酵母和小粒核桃揉成团,加入大粒核桃和提子干继续揉,至表面光滑的面团

  3. 基本发酵至两倍大

  4. 分割十等份,滚圆,松驰15分钟

  5. 取一份面团,擀成长椭圆形,翻面,卷成圆柱状,接缝捏紧,摆入烤盘

  6. 盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至两倍大,用刀斜割三个口

  7. 烤箱预热,中层,170度20分钟

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