麻酱红糖发面烙饼

用料  

面粉 300克
红糖 150克
芝麻酱 100克
清水 150克
安琪酵母粉 4克
色拉油 适量

麻酱红糖发面烙饼的做法  

  1. 取一盆倒入面粉混合,取少许温水将酵母粉化开后,倒入面粉盆中,边用筷子搅拌边加入剩下的水,最后用手揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大

  2. 准备内馅

  3. 将麻酱倒入少许色拉油搅拌均匀,如果仍很干可适当调入一些水使麻酱成糊状,再倒入红糖拌匀备用

  4. 将发酵好的面团揉匀排汽,搓成长条,揪成约50克左右的剂子,取一个擀成大薄片,抹上一层调好的麻酱红糖馅,卷成圆柱状

  5. 将圆柱状长条盘成卷,按扁,擀成约1厘米厚的饼胚,静置约15-20分钟

  6. 将锅倒少许油,把油晃匀锅底,放入饼胚,小火两面煎至金黄即可出锅,煎时可盖上锅盖防止水分丢失。(因为是发面,所以煎好的饼会变厚)

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