高筋面粉 | 200克(A) |
低筋面粉 | 50克(A) |
红糖 | 100克(C) |
核桃 | 适量(C) |
糖 | 20克(A) |
盐 | 2.5克(A) |
蛋 | 25克(A) |
奶粉 | 5克(A) |
水 | 132克(A) |
酵母 | 3克(A) |
黄油 | 25克(B) |
面粉 | 10克(C) |
C中的红糖与核桃放入料理机打碎,再加入面粉拌匀,即成馅
A料混合,揉成表面光滑的面团后,加入B,揉到扩展阶段
发酵2-2.5倍大,取出分割为九份,滚圆松弛15分钟
再擀成圆片,包入馅,收口后滚圆放入烤盘进行二次发酵
烤箱预热180度,烤15分钟