红糖核桃小餐包

简介

冬日能量小餐包
天气越来越冷了,又可以尽情嗑我最爱滴红糖啦~~神马红糖汤元、红糖荷包蛋、红糖包子、红糖锅盔……AUV,说起谗劲儿就上来啦~我这人挺奇怪,如果夏天吃红糖,保准第二天小痘痘就一个个冒出来了,比吃药还见效,也不知道是属于阴虚还是阳虚体质,反正挺气人的,夏天一到,就得阔别最爱滴红糖咯~~~
好不容易冬天来了,虽然俺灰常不喜欢这个季节,但素,一想到可以尽情嗑红糖,马上又会觉得好幸福~~这次做面包,在考虑做什么馅滴时候,自然而然就想到了红糖,正好家里还有核桃,索性加一块,不知道味道会怎么样?

用料  

高筋面粉 200克(A)
低筋面粉 50克(A)
红糖 100克(C)
核桃 适量(C)
20克(A)
2.5克(A)
25克(A)
奶粉 5克(A)
132克(A)
酵母 3克(A)
黄油 25克(B)
面粉 10克(C)

红糖核桃小餐包的做法  

  1. C中的红糖与核桃放入料理机打碎,再加入面粉拌匀,即成馅

  2. A料混合,揉成表面光滑的面团后,加入B,揉到扩展阶段

  3. 发酵2-2.5倍大,取出分割为九份,滚圆松弛15分钟

  4. 再擀成圆片,包入馅,收口后滚圆放入烤盘进行二次发酵

  5. 烤箱预热180度,烤15分钟

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