超级大黄蜂吐司

简介

真的是超弹超柔软超级好吃。因为100%牛奶和面,吃起来有浓郁的奶香味,自此让外边买到的所谓全奶吐司,一下子全都黯然消混咯本来题目敲出超级牛奶枕头吐司了,突然就有个好玩的想法,不如叫超级大黄蜂吐司吧,金黄圆润的外表下,也有一样超级柔软的心,呵~

用料  

高粉 500g
牛奶 290g
酵母粉 3g
鸡蛋 1个
黄油 50g
5g
白糖 70g

超级大黄蜂吐司的做法  

  1. 高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团即可,冷藏12小时

  2. 在冷藏好的面团里,继续添加:牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,盐5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。开着面包机的盖,揉到光滑可以拉成薄膜,再初次发酵到2倍大

  3. 分割成两块,静置10分钟(面团比较湿,可在手上拍些面粉防粘)

  4. 擀成圆饼,折叠两下,再擀成长方形

  5. 卷起长方形,放入吐司模;两快面团刚好是两个吐司的分量

  6. 防在温暖的地方第2次发酵到满模,预热烤箱210度,上下火烤40分钟

  7. 时间到出炉,脱模放凉

  8. 天气潮湿,两个胖糊糊的牛奶吐司,表面有些发皱了

  9. 掰开一块来吃,味道真是很超级棒

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