松软大面包

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简介

夏天的米粥,当天吃不完,储藏就很麻烦。来吧,剩米粥也可以变身松软湿润的大面包,方法很简单。
用家里的榨汁机把米粥打成糊糊状,再拌进适量的面粉,几个小时后,就可以吃到香喷喷的大米面包咯。
而且米粥稍稍粘稠的质地,如同增添了天然的乳化剂,即便放过一夜,面包依然湿润松软如初。奔腾在面粉团里的米粥,一定也会爱上这份延续的快乐与光荣。

用料  

米粥 500g
面粉 600g
白糖 50g
10g
酵母粉 7g
色拉油 20g

松软大面包的做法  

  1. 500g米粥,600g面粉、50g白糖、10g盐、7g酵母粉、20g色拉油,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大

  2. 取出发好的面团,按扁排气,装入烤盘

  3. 放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵,体积长大1倍后,在表面刷蛋液,撒上黑白芝麻

  4. 烤箱预热220度,上下火烘焙40~45分钟。(玻璃烤盘要有耐高温标志,才可以进入烤箱。普通玻璃不要放进去,以免发生炸裂,购买时可以咨询下商家)

  5. 时间到,脱模放凉,非常湿润松软的一款面包

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