小白菜牛肉蘑菇汤

简介

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一,含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤,可以促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,更能可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

用料  

小白菜 200克
干元蘑 30克
牛肉 300克
大枣 20克
姜块 适量
葱段 适量
黄酒 10克
清水 1200克
5克
胡椒粉 3克

小白菜牛肉蘑菇汤的做法  

  1. 干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用

  2. 牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。然后把去掉血水的牛肉,加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮

  3. 煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟

  4. 然后加入小白菜,大火煲开

  5. 最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可

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