咖啡酒香棍子面包

简介

做TIRAMISU的时候,手边没有咖啡酒,现在有了咖啡酒,又想鼓捣点别的了。所以自己做食物的好处,就是不用那么呆板,有什么材料就用什么材料,这样才更自在从容。这个咖啡酒香棍子包,口味很特别,有醇美的酒香,还有酸甜醇香的咖啡的味道,面包的香气也有层次感。美酒和咖啡没有扰乱面团呼吸的步调,却绽放出特奇特的滋味,放旷自由,溢满心胸。

用料  

面包粉 500克
百人城咖啡奶酒 50克
250克
5克
酵母粉 7克

咖啡酒香棍子面包的做法  

  1. 所有材料搅拌成可以拉出薄膜,然后发酵到3倍大

  2. 分割成200克左右的面团4快

  3. 每块整形成长条形

  4. 再次发酵到2倍大,切几刀排气口

  5. 烤箱预热180度,上下火烤25分钟

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