万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛

用料  (饼干面团配方)

低筋面粉 200g
牛油 100g
饼干面团的制作糖粉 80g
蛋液 30g
香草粉 3克

万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法1 (猫咪的制作步骤)

  1. 从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀,用擀面棍压扁

  2. 用擀面棍将饼干面团擀薄,厚度:0.5---1cm

  3. 用事先准备好的模板放在饼干面皮上,用刀刻出图案

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤3
  4. 放在烤盘上,拿进烤箱中烘烤15分钟,上火:150℃;下火:170℃

  5. 将所需要的黑色、黄色蛋白膏调好备用

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤5
  6. 黑色蛋白膏细裱勾出内衣的轮廓线条,线条要流畅

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤6
  7. 如图所示填上黑色

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤7
  8. 最后加出眼睛

万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法2 (饼干面团)

  1. 【前置准备】将牛油与蛋从冰箱取出恢复室温

  2. 低筋面粉过筛

  3. 在烤前把烤箱预热到180℃

  4. 在烤盘中铺上烤纸

  5. 将所有的原料称好备用

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤5
  6. 把牛油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤6
  7. 把糖粉分2次加入搅拌盆中,每次加入都搅拌混合到发白

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤7
  8. 将蛋液分2次加入搅拌盆中,每次加入都搅拌均匀

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤8
  9. 再把香草粉一次性加入搅拌盆中,搅至均匀

    万圣节诡异翻糖饼干——黑暗之睛的做法 步骤9
  10. 把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中,搅至均匀

  11. 用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合

  12. 搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上,使其松弛即可

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