翻糖饼干房子

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人做过这道菜

简介

现在的生活水平提高了,大家要求也越来越高了,对吃的也有所讲究,不仅要口味好吃,外观也要漂亮。特别是在卫生方面也非常的讲究。现在好多食品都会添加防腐剂来使食品的保质期延长。所以大家对外面买来的食品不放心,不能安心食用。就形成了家庭DIY式,好多食品自己动手做,做着开心,看着舒心,吃着也放心。今天我就教大家一款最简单的饼干——也可以组装成漂亮的翻糖饼干房子。
首先,我们需要准备工具:家用小烤箱和家用打蛋机,这两个比较重要些,再一个就是一个小的电子秤,或其它秤量工具也可以,橡皮刮刀和盆,还有就是家里常用的擀面杖。如果有个过滤网筛会更好,这样可以过滤面粉和糖粉,使其没有颗粒。再准备一把小刀或专用的雕刻刀。其次就是准备做饼干所需的材料了,饼干的制作其实很简单,只是麻烦在准备材料上,需要时间去一一称取所需的量。

用料  (饼干面团配方)

牛油 100g
低筋面粉 200g
糖粉 80g
蛋液 30g
香草粉 3克

翻糖饼干房子的做法1 (饼干面团的制作步骤)

  1. 将所有的原料称好备用

  2. 把牛油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状

    翻糖饼干房子的做法 步骤2
  3. 把糖粉分2次加入搅拌盆中,每次加入都搅拌混合到发白

  4. 将蛋液分2次加入搅拌盆中,每次加入都搅拌均匀

  5. 再把香草粉一次性加入搅拌盆中,搅至均匀

  6. 把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中,搅至均匀

  7. 用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合

  8. 搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上,使其松弛即可

翻糖饼干房子的做法2 

  1. 从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀,用擀面棍压扁

  2. 用擀面棍将饼干面团擀薄,厚度:0.5---1cm

  3. 用事先画好的房子图案模版放在饼干面皮上,用刻刀将图案的形状刻好

  4. 用刻刀将边缘修整齐后放在烤盘上,拿进烤箱中烘烤20

小贴士

前置准备:
1,将牛油与蛋从冰箱取出恢复室温。
2,低筋面粉过筛。
3,在烤前把烤箱预热到180℃。
4,在烤盘中铺上烤纸。

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