百合薏仁粳米粥

简介

立秋养心安神润肺止咳第一粥
立秋后养生,要以润肺为主。这段时间正是新鲜百合大量上市的时候,中医认为百合性微寒平,具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

用料  

粳米 50克
薏仁 50克
新鲜百合 50克

百合薏仁粳米粥的做法  

  1. 砂锅内放入足量的清水,大火烧开,粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中

  2. 薏仁用清水冲洗一遍,然后用清水提前浸泡至发胀

  3. 泡好的薏仁放入锅中

  4. 用勺子将食材朝一个方向搅拌几次,大火烧煮

  5. 煮到锅里的水烧开,有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去,转中小火熬煮

  6. 期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材,煮到锅里的米粒开花

  7. 新鲜百合用清水洗净表面的泥污,用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质

  8. 处理好的百合放入砂锅中

  9. 继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可

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