栗子红烧肉

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用料  

五花肉 500克
栗子 100克
葱姜蒜末
花椒
八角
生抽
老抽
冰糖

栗子红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净、栗子去壳

  2. 生栗子很难去壳,可以用到划几下,然后稍煮一会

  3. 就容易剥皮了,我直接买的熟栗子

  4. 五花肉在热水中焯一下,去除浮沫后关火,将肉捞出

  5. 锅中烧热油,放入花椒、葱姜蒜炒香

  6. 放入肉块煸炒,倒入少许生抽翻炒

  7. 待肉成金黄色时加水,水量可以稍微多一下,因为接下来我们要长时间来炖煮

  8. 倒入老抽

  9. 放入八角和冰糖

  10. 放入盐继续炖煮

  11. 盖上锅盖煮一会

  12. 肉至八成熟左右时放入栗子继续炖

  13. 一直到肉和栗子都软烂时改大火收干即可

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