低卡美味——杂菜魔芋米粥

简介

夏天最喜欢喝粥!但是我对精米不感冒...大概是减肥后遗症,对淀粉的需求不大。所以用了去年剩下的魔芋米。至于煮粥用的材料就更简单,翻翻冰箱里,有什么用什么就对啦。PS,魔芋米很能吸水,所以煮粥的时候水适当多放一些~煮好以后不及时吃的话,它还会继续吸水的~

用料  

魔芋米 100g
胡萝卜
淡菜(干)
土豆
黑木耳
玉米粒
白果
香菇

低卡美味——杂菜魔芋米粥的做法  

  1. 干淡菜提前泡发,里面的脏东西清理干净,备用。白果我买的是预处理过真空包装的,沸水煮2分钟然后清水洗2遍就可以了。如果买的新鲜白果,处理起来相对更麻烦些。

    低卡美味——杂菜魔芋米粥的做法 步骤1
  2. 其他的东西都切丁,我还准备了一点香菜、姜丝和葱。

  3. 锅里烧水,下魔芋米,煮5分钟后下其他材料。(其实胡萝卜和香菇煮久了会染色,所以如果为了好看的话可以最后放。但我只是为了吃~我的材料都预处理过了,玉米是提前煮熟的,土豆也是非常薄的片,很容易熟)

  4. 煮沸后转小火,20分钟即可起锅。起锅前随自己心意加调料,我加了少许盐、胡椒粉和香油。

小贴士

1.白果虽好但不可多吃,尤其小孩子尽量不要吃。有传说白果不要和鱼一起吃,但是我是果壳er,所以没有这种禁忌~
2.百度来的:魔芋米是以魔芋精粉、微粉为主料,用独特的工艺制成。是富含可溶性膳食纤维的低热量人造大米,是:高血压、高血糖、糖尿病、肥胖人理想的健康主食。酷似天然稻米、清香诱人,口感软糯,蒸煮随意。大众型魔芋米每100克含热量在79.6千卡左右,膳食纤维是18.6克,高纤型魔芋米每100克含热量在48千卡左右,膳食纤维是31克。
3.煮粥的时候可以在水里加入汤料(浓汤宝之类的话小半块就好),味道很好,也很省事,基本上就不用放盐了。
4.我放的姜丝和胡椒粉,一是为了去淡菜的腥味,二是夏天容易贪凉,空调风扇吹多以后需要适当吃点性温的东西。

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