作者回复
2017-04-28
这个方子就是低温冷藏发酵的,跟常温发酵原理不同,风味也不一样。
作者回复
2017-04-28
标准量勺中,1/2小勺=2.5ml,家里有量勺的话用标有1/2tsp的勺子装满原料(装平即可,不要满出来)即可。1/4小勺≈1ml,同理。换算成重量的话,1小勺酵母约3克,1小勺盐约5克,请自行换算。
作者回复
2017-04-28
标准量勺中,1/2小勺=2.5ml,家里有量勺的话用标有1/2tsp的勺子装满原料(装平即可,不要满出来)即可。1/4小勺≈1ml,同理。换算成重量的话,1小勺酵母约3克,1小勺盐约5克,请自行换算。
作者回复
2017-04-28
标准量勺中,1/2小勺=2.5ml,家里有量勺的话用标有1/2tsp的勺子装满原料(装平即可,不要满出来)即可。1/4小勺≈1ml,同理。换算成重量的话,1小勺酵母约3克,1小勺盐约5克,请自行换算。
作者回复
2017-04-28
这个方子就是低温冷藏发酵的,跟常温发酵原理不同,风味也不一样。
作者回复
2017-04-28
泡打粉不健康,并且原理不同。酵母是发酵,泡打粉只是化学蓬松。方子是冷藏发酵的,用泡打粉冷藏是发酵不起来的
作者回复
2017-04-28
这个方子就是低温冷藏发酵的,跟常温发酵原理不同,风味也不一样。