肥牛金针菇酸粉

简介

昨天学做了肥牛金针菇酸汤,觉得做米线汤底不错,就去买了米线。

冰箱里存一盒肥牛,超市盒装的肥牛差不多可以做4碗。其他材料都很日常,半夜肚子饿了,来一碗又方便又开胃...【减肥中...说这话合适么?

露珠是初心者,辣椒都爆焦掉了>"<,不是故意的别学窝!

搜不到这个菜谱,就自己写了
最后真心给长期致力于更新菜谱的大大们跪了Orz,好麻烦!

用料  

米线 适量
肥牛 100g
金针菇 200g
蒜头 2片
生姜 1片
小辣椒 1枚
青椒 1枚
浓汤宝(牛肉味) 1个
白醋 适量
料酒 适量
适量

肥牛金针菇酸粉的做法  

  1. 肥牛解冻,金针菇去根,蒜头生姜切碎,青椒辣椒切圈。

  2. 米线金针菇分开沸水烫熟,米线多滚一会。滤水后直接放碗里

  3. 炒锅热油后,放入蒜头生姜,小辣椒,青椒翻炒爆香

  4. 倒入700ML开水和浓汤宝,把浓汤宝搅散融化后放入肥牛。

  5. 肥牛烫至变色,放入适量白醋、料酒和盐

  6. 直接倒入放米线和金针菇的碗。-完成-

小贴士

从前在菜谱里看到适量两个字最怕了,适量到底是多少啦(╯' - ')╯︵ ┻━┻
现在终于学聪明了,适量就是少放一点,不够再少放一点,慢慢调。

不知道怎么熬高汤,就用了浓汤宝。优点是省时省力,缺点是缺点儿自家的风味。

浓汤宝本来就是调味过的,不用味精,尝一下按自己口味放盐或者不放。

爱吃辣的话可以多放点辣椒或者辣油。笋丝酸豆角啥的随意放。

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